Le tourtou : du patrimoine à la gastronomie
24 octobre 2025
Recette pratique du tourtou corrézien et son histoire.
– 300 grammes de farine de blé noir (le sarrasin),
– 100 grammes de farine de blé, (permet à la pâte de mieux se tenir),
– 1 cube de levure de boulanger (42 grammes),
– 1 pincée de gros sel,
– 1,5 litres d’eau tiède,
– un peu de matière grasse
24 octobre 2025
